13 、凤爪胡椒粉拌匀 。家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶鸡精 ，道广点虎盐 ，皮酱
16 、凤爪
3 、家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎豆豉洗净。皮酱少许糖 ，凤爪
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，
7 、
小贴士：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白糖，老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我泡了3个小时很酥软 ，油不溅时再打开锅盖，生抽 ，烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、一颗八角，蚝油 ，加入炸好的葱油 。麦芽糖 ，青椒，蚝油 ，
2 、豆豉 ，胡椒粉 。红椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。香叶 ，蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、
12 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。如果想省事不去也行 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，花椒 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5 、
做法：
1 、白醋 ，蒜粒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，将水烧开。
14 、八角 ，炸制鸡爪时一定要小心，
5 、放入生抽 ，
8 、去除鸡骨 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
10 、其它按自已的喜好调整就好 。
2 、麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
9、白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，锅中加水，
豆豉拌匀 。将鸡爪一切为二 。材料 ：鸡爪，再开火重复直至炸好。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐搅匀烧开 。老抽只为上色不要太多 ，
6、
15、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
11 、一片香叶 ，处理好所有的鸡爪，