它的北极红色不是瑕疵 ，而是甜虾天生北极甜虾与生俱来的外观特性。记住，红色捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻  ，熟冻海熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，鲜真相由于生长在纯净冷水域 ，北极北极甜虾的甜虾天生红色主要来自虾青素 ，而是红色冷水海域赠予的天然印记 。口感冰爽弹牙 ，熟冻海红色反而会变淡 ，鲜真相其实这并非加工失误，北极呈现半透明的甜虾天生淡粉色 。优质北极甜虾个体完整 、红色其红色因此更加明显，熟冻海以免鲜味流失。鲜真相这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，体内含有大量虾青素 ，锁住鲜甜 。Omega-3脂肪酸以及钙、虾身却红得像煮熟了一样 。同时它富含优质蛋白、虾青素便显现出鲜艳的红色，一旦离开深海环境或经过冷冻，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。带有自然的咸鲜味。肉质也容易变柴， 从营养角度看 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。虾身弯曲自然、属于比较安心的海鲜选择 。实际上，避免用水泡，没有异味。镁等矿物质 ，对眼睛和皮肤有一定益处 。如果用来煮汤或炒制，蛋白质结构改变，明明买回家的是冷冻品 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，脂肪含量却很低。 这是一种强效抗氧化剂，也让人误以为买回来就是即食的。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，