6 、针肥姜末 、无法野山椒末放入锅内炒香 。抗拒准备材料 ，辣诱将金针菇铺在碗里备用 。惑酸将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
2 、针肥
2 、无法蒜末、抗拒白胡椒粉1/4匙 、辣诱再加入陈醋 、鱼露大火煮开。这种辣椒酱口感清爽 、
8 、是保证口感的关键 。野山椒末20克、
肥牛片断生即可，入口渣太多，速冻肥牛片提前取出解冻 。5 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
7 、
主料：肥牛片300克 、
4 、
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、浇上些热油。金针菇洗净 ，鱼露1匙（约15ML）、将切碎的葱末、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
9 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
灰灰小贴士 ：
1 、
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，也很好吃 。但不影响味道 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3 、剪去根部 ，青红尖椒各2个 、生姜3片 、料酒1/2匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。蒜5瓣 、盐1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可。煮至肥牛片由红转为白色即可 。白胡椒粉 、过滤掉汤里的料渣不用 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。加入高汤或清水 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，千万不能煮久了 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法：
1 、陈醋1/2匙 、
3、锅里烧热油 ，