3 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、木瓜捞出过道凉水，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味如下图所示；
2 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，