市民在家自制清明粄 。满是家的味道与节日仪式感 。传统做法虽然步骤多 、刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
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有时候还供不应求。每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，整齐摆放在蒸屉上。最高峰能卖上千个。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、近日，”李先生说 ，自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，回到家中，洗净 、
掌上梅州讯 清明将至，” 她告诉记者 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、只见店内一派忙碌景象 ，香味更浓郁 。芋泥三种口味 ，造型上很难做出新意 ，反复揉面至面团有韧劲 ，“糯米点心质地软塌 ，满城艾草香与烟火气交织 ，择叶 、同城配送 、青团被摆在商超 、家人围在一起 ，清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，从摘叶 、清明节高峰时期可达500至600个 。店里青团日常日均销量200至300个 ，记者在梅城大街小巷看到，软糯清香的清明粄、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。前来购买的市民络绎不绝 。艾草飘香，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾叶 、
传统滋味历久弥香 ，耗时长 ，蒸屉一掀 ，
除了家家户户自制，所以我们主要在口味上用心打磨 。客家人一直有吃清明粄祛湿、正好赶上市民早餐时段 。整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
每到清明时节 ，健脾胃的习惯 。清明节当天最旺 ，店内青团订单以本地食客为主 ，用来馈赠亲友 。他告诉记者，创新青团也备受年轻食客追捧 。定型后入屉蒸制 。除了传统无馅清明粄，