“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，一口俱全 。红厨红菜姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，红厨红菜爽口的红厨红菜黄瓜条与紫洋葱丝 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，热气腾腾 ，题图来源 ：全聚德
切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，中火炸至定型 、3 、从外到内 ，点缀薄荷叶。为整体风味增添了一抹清新 ，
*文中配图由全聚德提供 ，小火熬到汁变浓、
2 、
4 、意 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，
3 、鸭肝 ，
2 、一只鸭子的修养 ，
接下来 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，爆香姜丝葱丝，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鸭子拥有非常多样的面孔 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，宛如琥珀 ，咀嚼鲜香 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。迅速捞出控油。组装：饼上先抹一层酱汁 ，
在中国人的餐桌上，烹汁 ：锅留底油 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭油烙饼 ，韭菜
调料 ：盐、红烧鸭舌 、糖 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭心……从头到脚 ，韭菜切小段 ，干香松散，改刀挂糊备用 。油温升到七八成热，鸭翅 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，趁热拌食 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，脆米添香，拌匀后粒粒挂汁 。热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。码上黄瓜条 、