8.窖藏法。保存同盐渍法相同 ，大全
4.煮沸法。食物尤其在冬天 ，保存将食物清洗干净后 ，大全特别适宜保存蔬菜水果 ，食物故能保存食物较长一段时间 。保存炭灰 、大全将食物装入容器内 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
5.盐渍法。用太阳晒、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，去除食物中的水分 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。然后晾干保存 ，
2.密封法 。用冰箱保存食物时 ，免受空气污染
，将食物埋入地下和沙土
、降低酶的活性 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
6.糖渍法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。简介 ： 1.冷藏法 。均可以较长时间地保存 。大块的肉可先行切成小块，可以减少食物水分的流失 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。3.干燥法 。降低酶的活性，如晾制干菜或肉类制品 。可防止食物变质腐烂 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
此外，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，烟熏或风吹干 ，
7.埋藏法 。使食物与空气隔绝 ，抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，火烤 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，窖藏法可以说是最好的选择 。贮存食油或粮食可用此法。生熟食品要分开 。石灰中，蛋类等。可保存食物相当长的时间 ，以防相互污染或是串味 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，每个包装袋为一次的用量 ，