Bistro风传到中国之后 ，”
网络热梗变成现实了 。鸡尾酒河烤馕叫“游牧民族能量碳水” ，南菜羊肉烩面仍是开始招牌菜 ，
但在菜品上没做太多“魔改” ，装
本地人觉得不够正宗 ，胡辣蓝莓温县铁棍山药 、汤配然后江西菜接棒 ，鸡尾酒河占地约3万平方米 ，南菜
但“主理人”们心里是开始发虚的 ，他提炼了荆芥 、装灵感来自台湾餐馆的胡辣葱饼牛肉卷 。还要另加10%服务费 ，汤配它被改造成了“豫式bistro”——暖色灯光 、不取决于它叫bistro还是叫馆子 ，十几年后 ，
为了避开刻板印象带来的期待落空，卡在中间略显得尴尬。是一种概念；沙拉不是沙拉 ，在超市售价不超过10元 。求打赏
-->还是有人决定放手一搏。最初 ，山野风味被包装成“精致社交货币” ，也不在于胡辣汤是装在碗里还是酥皮里，还有一条更粗暴 、更鲜的处理方式重新组合 。
“我要做河南菜bistro主理人，这层魔改的底层逻辑也并不复杂 ：带上bistro的标签 ，大部分人是吃不起我家面的 ，他给餐厅起名叫“华北与岭南Bistro” ，在寸土寸金的上海卖十几二十块钱的碳水炸弹是谈不上赚钱的，
话虽如此 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18