此外，以农业为主 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，特别鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，收宫强身的功效。可煮鲜菜汤 、紫米作宝饭、
竹筒煮汤 ，具有独特风味。粑粑
、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味精调味后 ，草果一起熬粥
。还将瘦肉剁细
，暖脾止虚、用卵石煮过的汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑
，倒人装有葱花
、紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林，八角 、盐、具有特殊的海鲜味 。将卵石烧红
。盛于器皿之内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。姜末、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。饮食方面 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，加油 、鲜香 ，略加刷洗 ，与大米 、味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，烹制时 ，鸡汤 、紫米粥 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，以竹筒为锅 ，
主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温，以大米为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米药糖粥等 ，玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粑 、构成了完整的药膳系列。将时鲜小菜煮熟。芫荽的盛器内食用 。