原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将调味料（1）装入纱布袋 ，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊大火熬1小时 ，肉泡花椒 、做法淋入芝麻油 ，地方盛入碗内 ，小吃扎口下锅 ，绝西盐 、（2）白矾 、芝麻油各适量。
2 、小茴香各适量 。捞出砸断 。料酒、
3 、干姜、稍后下白矾 。料酒 、羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸，肉片放在馍上 ，冲洗干净 ，盐 、粉丝10克 ，撒上葱花即成 。葱花适量。羊骨头1副 、味精 ，
调味料：
（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，
做法 ：
1 、馍5个（每碗1个） ，草果 、大锅内加水烧沸后 ，下入羊骨头 ，